Sashimi

Japon mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bir suşi çeşidi olarak da tanımlanabilir. Ama bazı yönleriyle klasik anlamda bilinen suşiden ayrılır. Suşinin ana malzemesi olan pirinç, sashimi de yer almaz. Genellikle ton balığı, uskumru, somon balığı, levrek, dil balığı ve karides kullanılır. Tercih edilen balık pişirilmez tabakta çiğ olarak yer alır. Lezzetli bir sashimi için balıkların taze olması ve çok ince şekilde doğranmış olması gerekir. Yemeyin en önemli tamamlayıcı ise soslardır. Genellikle soya soyu ile servis edilir. Damak tatlarına göre bu soslar farklılık gösterebilir. Yine isteğe bağlı olarak wasabi parçaları da ilave edilebilir. Wasabi turp veya havuç gibi bir bitki köküdür.

Gösterilen sonuç sayısı: 4