İstanbul · Omakase Deneyimi

Bir lokmada Zen sanatı.

Name: Hiroshi Sushi
Telephone: 0551 259 96 31
Price range: ₺₺₺
Rating: 4.8

Mevsimin en taze deniz ürünleri, usta şeflerin elinde sessizliğin ve disiplinin estetiğiyle buluşuyor. Bu bir yemek değil; bir ma — bir an.

Menüyü Keşfet Masa Ayırt

大暑 Taisho · Yaz mevsiminin önerisi: Suzuki Sashimi →

大暑 Yaz · 旬

Salmon Poke Bowl ・ Ebi Poke Bowl ・ Classic Set 1 ・ Classic Set 2 ・ Classic Set 3 ・ Sesame Set ・ Hot Mix Set ・ Maki Set ・ Vegan Set ・宴 Hiroshi Party Set ・ Avokado Roll ・ California Roll ・ Sesame California Roll ・ Philadelphia Roll ・ Chiba Roll ・ Vegan Roll ・ Crunchy Roll ・ Rainbow Roll ・龍 Dragon Roll ・ Kani Tempura Roll ・匠 Hiroshi Special Roll ・ Gravlax Roll ・ Kapchagai Roll ・広 Hiroshi Roll ・ Teriyaki Chicken Roll ・ Suzuki Tempura Roll ・ Pink Shrimp Roll ・ Tokyo Roll ・ Astana Roll ・ Ebi Tempura Maki ・ Kani Tempura Maki ・ Sake Tempura Maki ・ Sake Avocado Tempura Maki ・鰻 Unagi Maki ・ Sake Avocado Maki ・鮭 Sake Maki ・ Kappa Maki ・ Kani Maki ・ Ebi Maki ・鮭 Sake Nigiri ・ Sake Avokado Nigiri ・海老 Ebi Nigiri ・鰻 Unagi Nigiri ・鮭 Sake Sashimi ・ Suzuki Sashimi ・ Ebi Sashimi ・鰻 Unagi Sashimi ・ Salmon Poke Bowl ・ Ebi Poke Bowl ・ Classic Set 1 ・ Classic Set 2 ・ Classic Set 3 ・ Sesame Set ・ Hot Mix Set ・ Maki Set ・ Vegan Set ・宴 Hiroshi Party Set ・ Avokado Roll ・ California Roll ・ Sesame California Roll ・ Philadelphia Roll ・ Chiba Roll ・ Vegan Roll ・ Crunchy Roll ・ Rainbow Roll ・龍 Dragon Roll ・ Kani Tempura Roll ・匠 Hiroshi Special Roll ・ Gravlax Roll ・ Kapchagai Roll ・広 Hiroshi Roll ・ Teriyaki Chicken Roll ・ Suzuki Tempura Roll ・ Pink Shrimp Roll ・ Tokyo Roll ・ Astana Roll ・ Ebi Tempura Maki ・ Kani Tempura Maki ・ Sake Tempura Maki ・ Sake Avocado Tempura Maki ・鰻 Unagi Maki ・ Sake Avocado Maki ・鮭 Sake Maki ・ Kappa Maki ・ Kani Maki ・ Ebi Maki ・鮭 Sake Nigiri ・ Sake Avokado Nigiri ・海老 Ebi Nigiri ・鰻 Unagi Nigiri ・鮭 Sake Sashimi ・ Suzuki Sashimi ・ Ebi Sashimi ・鰻 Unagi Sashimi ・

間 · Ma — Negatif Alan

Boşluğun Lezzeti,
Sessizliğin Tadı.

Japon estetiğinde ma, dolu kadar boşluğun da anlam taşıdığı fikridir. Mutfağımız üç sütun üzerinde durur:

簡素

Kanso · Sadelik

Tabakta fazlalık yoktur. Her malzeme, nefes alacağı boşlukla birlikte servis edilir. Sadelik, en yüksek rafine biçimdir.

旬

Shun · Mevsim

24 mikro-mevsimi izler, balığı zirve anında sunarız. Bugün menüde olan, yarın olmayabilir — ve bu, böyle olmalıdır.

匠

Takumi · Ustalık

Pirincin ısısından bıçağın açısına kadar her detay, shokunin ruhuyla — ustalığa adanmış bir ömürle işlenir.

Şefin Seçkisi

Tezgâhtan Seçmeler

İmleci satırların üzerinde gezdirin — tabaklar sizi takip etsin.

01 Salmon Poke Bowl Poke ₺650 02 Hiroshi Party Set 宴 68 pcs ₺4500 03 California Roll Classic-roll ₺480 04 Rainbow Roll Classic-roll ₺520 05 Dragon Roll 龍 Classic-roll ₺590 06 Hiroshi Special Roll 匠 Şefin Seçimi ₺540

Tüm Menüyü Gör

絵巻 · Emakimono

Lezzet Rulosu

Eski Japon resim ruloları gibi: tutun, sürükleyin, hikâyeyi açın.

匠 Hiroshi Special Roll

Güzellik, tabağın sessizliğinde saklıdır.

龍 Dragon Roll

Her dilim, ustanın kalbinden geçer.

鮨 Rainbow Roll

Her lezzetin bir mevsimi vardır.

鮨 Salmon Poke Bowl

広 Hiroshi Roll

鮨 Tokyo Roll

0 星 Misafir Puanı · 5 üzerinden

0+ 鮨 Spesiyal Lezzet

0 節気 Mikro Mevsim · Sekki

0 一途 Tutku: Mükemmellik

絵馬 · Misafir Dilekleri

Tahtaya Asılan Sözler

Japon tapınaklarında dilekler ahşap plakalara yazılıp asılır. Misafirlerimizin sözlerini de öyle saklıyoruz.

İstanbul’un en iyi suşi yapan restoranı. Lezzetine bayıldım.
Fırat Paksoy

Her şey çok lezzetli, servis de hızlı. Özellikle Hiroshi Special Roll harikaydı.
Rahime Savaş

Mekân ferah, personel güler yüzlü, yemekler lezzetli. Suşi severlere tavsiye ederim.
Raim Kulus

Yediğim en iyi suşilerden. Artık İstanbul’da kaliteli suşi yiyebileceğiz. Teşekkürler!
Mahsum T.

一期一会 · Bu an, yalnızca bir kez

Perde Aralandı,
Sofranız Hazır.

İstanbul Yenibosna İstWest şubemizde sizi omakase masamızda ağırlamaktan mutluluk duyarız. Rezervasyon için bir adım uzaktayız.

Rezervasyon Yap 0551 259 96 31

İstanbul Yenibosna İstWest Şubesi İst West Meydan AVM içi, Yenibosna Merkez, Değirmenbahçe Cd. No:17 A2BA, 34197 Bahçelievler/İstanbul · 12:00 – 03:00